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you can put spinach in a cake. but you don’t have to.
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Kategorie-Archiv: gaumenfreuden
the world’s best carrot cake with pineapple and walnuts.
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Rezept für den
Carrot Cake
3 Eier
1/2 Tasse Öl
1 Tasse Zucker
1/2 TL Zimt
3 Tassen Karotten
1/2 Tasse Walnüsse, gehackt (nicht zu klein)
3/4 Tasse Ananas, gecrusht
2 Tassen Mehl
2 TL Backpulver
In der Reihenfolge zusammenquirlen, bis man einen zähflüssigen Teig hat. In gut gefetteteter Form bei 180° C so 30 bis 40 Minuten lang backen (bzw. so lange, bis der Teig zurückspringt, wenn man draufdrückt). Man kann ihn bei kürzerer Backzeit auch auf ein Blech geben und als Blechkuchen backen.
Diese Glasur ist tatsächlich sogar verzichtbar, so lecker ist der Karottenkuchen auch so pur – oder nur mit etwas Puderzucker serviert.
Cream Cheese Icing
2 EL weiche Butter
1/4 Tasse Philadelphia
1 Tasse Puderzucker
1/2 TL geraspelte Orangenschale als Deko
Mischen und auf den ausgekühlten Kuchen geben.
saufen für die kinder.
Gestern im Edeka in Oer-Erkenschwick. Ein riesiges Mekka auch für Feinkost-Freunde – kaum etwas, das man da nicht bekäme. Überhaupt scheinen sich die roßen neuen Edekas im Vest zu wahren Konsumtempeln zu mausern, Castrop-Rauxel, Oer-Erkenschwick und Datteln wurden von mir schon heimgesucht.
Im Markt finden sich allerdings auch Absonderlichkeiten. Joghurt mit Mais zum Beispiel, da darf ich gar nicht dran denken, da wird mir gleich ganz anders. Aber auch diese fragwürdige Aktion “Saufen für die Jugend” – oder wie darf man das hier deuten? “Vom Erlös jeder verkauften Flasche wird 1 Euro gespendet!”
2009 – a year in food.
Warum ich manchmal mein Essen fotografiere, weiß ich auch nicht. Aber es taugt zum Rückblick, find ich. :-)
Und dabei war nicht alles immer lecker …
food inc.
Bio-Essen ist die neue alte Vorzugsmilch.
Seit langem wundere ich mich darüber, warum wir Nahrung mit Bio-Etiketten auszeichnen und höher bepreisen, weil da (im besten Fall zumindest, hoffentlich) kein Gift drin ist, kein Genkram, kein Konservierungskram oder Farbstoff, Insektizid oder Unkrautvernichter.
Müsste die “normale” Nahrung nicht der Standard sein – die ungiftige, unbelastete, aromatische? Verkehrte Welt, oder?
Dazu passt auch der Trailer des Films “Food Inc.”, der mir da grad auf dem Pearl-Jam-Account by Youtube unterkommt:
wolle pommesbude eröffnen?
Wer vielleicht als Text-Freelancer hier liest, eigentlich aber doch immer schon viel lieber nen Imbiss aufmachen wollten, sich bisher aber nicht so recht getraut hat, weil er oder sie nicht wusste, was man da so alles braucht außer ner Friteuse und “Brat fettlos mit Salamo ohne”, der ist bei Eva und Biggi an der richtigen Adresse – vor allem in Rechtsfragen rund um Gründung, Gaststättenerlaubnis und Co. Ist die Erlaubnis erstmal da, gibt’s News zu kulinarischen Genüssen aus dem Imbiss und Branchennwes für Imbissbetreiber dann immer in der Pommeswelt a.k.a. Frittenblog – auch zum Einpacken und Mitnehmen als RSS-Fütterung, versteht sich. Ein recht leckeres Joint Venture, find ich. Aber wie krieg ich den Geruch jetzt wieder hier raus?
london food.
Von wegen nur mushy peas oder fish und chipse – da gibt’s richtig leckere Sachen in England. Das finde übrigens nicht nur ich, auch Britta hat schon (und zwar richtig schön ausführlich, als richtiger Ratgeber) über die kulinarischen Vorzüges der Insel berichtet.
Schon zum Frühstück geht’s lecker los – wobei wir hier auf der lauschigen Hotelterrasse erst gegessen und dann fotografiert haben.
Und da gibt’s auch Essenssachen, die schräg aussehen.
In diesem Fall übrigens Algensalat.
